Guachinche La Finca

Llevaba tiempo queriendo ir a éste "Guachinche", tras recibir varias recomendaciones de algunos lectores del blog. Sinceramente,
me daba un poco de pereza subir por esas cuestecitas de los Altos de la Victoria, aunque es cierto que me lo imaginaba más lejos. Una vez me decidí a subir, estaba mucho más cerca de lo que pensaba. No hay mucho trecho frente a la entrada de "Los Garrafones" (referencia que utiliza todo el mundo) subiendo todo recto hacia arriba. Una vez allí, la verdad es que el entorno es precioso y las vistas espectaculares.

Dentro, las instalaciones, fenomenales, trajeron a mi memoria otro "Guachinche" que me encantó, en éste caso en el Sur de la isla: El Cordero. Con su zona de comedor al aire libre, en plena finca, con el suelo de tierra, y donde dispone hasta de una zona de juegos con columpios.Tras cruzar otro comedor más o menos "normal", se accede a otra bonita zona de mesas, amplia y luminosa, con mucha planta alrededor, muy tranquila y acogedora. No había demasiada gente, aunque a medida que transcurría la tarde se completó casi medio aforo. Se estaba muy tranquilo y a gusto allí. A ver si la comida acompañaba...

La especialidad es la brasa, por donde pasan diferentes tipos de carne y embutidos. Bistec, Pollo, Chistorras, Morcillas... que también sirven en parrilladas. Y una vez destacado todo lo bueno, vamos a ponerle "peguitas". Esto lo tomo (ojo, que viene rollo) de un cocinero, que por cierto acaba de estar por aquí no hace mucho, Sergio Fernández, que me encanta, no sólo por cómo cocina, sino por como lo adorna con comentarios, con ese tono y estilo medio cheli, que hacen el programa que realiza en Canal Cocina mucho más entretenido. Una vez terminado el plato, se dirige a colocarlo en la mesa para que la cámara ofrezca un primer plano en detalle. Muchas veces, mientras lo deja allí, le dice, ufano y orgulloso, convencido de la perfección del plato: "venga, ponle peguitas". 

Pues yo, a un sitio como éste, con esa preciosidad de instalaciones, con el buen ambiente que se respira allí, con el buen servicio que tuvimos, si quiero ponerle "peguitas", ya que esperaba algo más en lo principal, la comida. Comenzamos con un plato de lo más típico y sencillo: unas Garbanzas, que pedimos casi siempre que aparecen en la carta, ya que nos encantan. Pues tenían buena textura, pero no sabían a nada. La ensalada no estuvo mal, aunque la encontré un poco escasa de contenido. La chistorra estaba rica, pero lo sorprendente, es que las papas fritas que las acompañaban ¡fueran congeladas!. Eso nos pareció a todos, y aún ahora que lo escribo mantengo la duda de que lo fueran, porque no lo puedo creer, pero esa forma y textura no se consiguen con papas naturales. Y terminamos con unas costillas asadas, muy sabrosas, aunque eso si, ya que estoy con las pegas, justitas de carne. Aunque eso no es achacable al restaurante (o sí).   

Terminamos con dos buenos postres, un flan y un mousse de limón. Para beber, una cuarta de vino y cuatro refrescos. Perdí la factura y no recuerdo el importe exacto de lo que pagamos, pero si que no me pareció caro, diría que rondó los 30 euros. No coincide en esta ocasión mi opinión final con la de los amigos lectores del blog que me lo recomendaron, ni con algún amigo al que le comenté después, y que lo tiene por un sitio de los conocidos y reconocidos de la zona. Esta es mi experiencia y así la cuento. Pero eso pasa a veces. Muchos diferirán de mis opiniones en éste blog, y eso es bueno, que todos contemos nuestra experiencia, y que los que lo lean se formen su opinión.

Dirección: Calle los Altos. LA VICTORIA DE ACENTEJO
Teléfono: 922-582 156
Coordenadas:

Latitud: 28.42216842468589 (28º 25' 19.81" N)
Longitud: -16.45913936826173 (16º 27' 32.9" W)