Un año de picoteo (II): Mejor postre

Como he comentado muchas veces, no soy muy goloso para postres, aunque cada vez me van gustando más. Pero como hay que dar un premio en éste apartado, por consenso aqui van los tres mejores. Click sobre las fotos para ampliarlas (ampliarlas, que no mejorarlas, porque alguna quedó para fusilar al fotógrafo)

Un año de picoteo (I): Mejor plato

Empezamos por el mejor plato que hemos probado éste año. Al final han salido platos que no tienen una elaboración muy complicada,  ni sofisticadas creaciones culinarias, pero oiga, el toque que le dieron los cocineros los hizo elevarse a auténticos manjares. Hagan click sobre las fotos para ampliarlas.

¡Cumplimos 4 añitos!

Pues si señor, en estos días cumplimos ¡cuatro añitos ya!. ¡Qué rápido pasa el tiempo!. En cada aniversario digo lo mismo, pero es la verdad: parece que fue ayer cuando empecé a asomarme a éste blog para contar al que quisiera leerlo, los sitios por los que iba parando a comer en nuestras rutas dominicales, en su mayoría.. Y así, como el que no quiere la cosa, han pasado casi 1.500 días. 

Sin entrar en un baile de cifras que no lleva a ninguna parte, si me gustaría reseñar, en lo positivo, que han aparecido por aquí casi 250 sitios en estos cuatro años, algunos con la colaboración de lectores del blog. Y la parte negativa, y triste, es que de ellos,  he tenido que retirar los comentarios de más de una treintena por enterarme de que han cerrado sus puertas. Imagino la cifra contando con los que no me he enterado. Es indicativo de cómo anda la cosa, y así en todos los sectores (cuatro añitos de blog hablando de la dichosa crisis). A ver si acaba por fin.

Este último año ha sido más guachinchero que otra cosa. La mayoría de los sitios que reflejo éste año son guachinches, o mas bien, en lo que han derivado en los últimos tiempos. Poco les queda ya para visitarlos, pues en cuanto entre en aplicación la nueva ley, para el próximo mes, no quedará ninguno de los guachinches que figuran en éste blog. Por lo menos no de la manera en que los conocemos. A partir de ésa fecha, entre otros cambios, el más notable para nosotros es que sólo podrán ofrecer 3 platos en el menú, y de beber sólo vino o agua. A ver como camina eso. Ya anticipo que cuentan con un cliente menos (o más bien cuatro).

Pero bueno, volviendo al tema que nos ocupa ahora,  y para no hacer esto muy largo, gracias como siempre a todos los que entran aquí y participan con sus comentarios, y que nos sigamos "viendo" por aquí, que será buena señal. Y, como es ya tradición, en estos días iremos resumiendo y desgranando lo mejor del año transcurrido, con la "entrega" de nuestros "prestigiosos" premios. Un saludo a todos.

Guachinche La Finca

Llevaba tiempo queriendo ir a éste "Guachinche", tras recibir varias recomendaciones de algunos lectores del blog. Sinceramente,
me daba un poco de pereza subir por esas cuestecitas de los Altos de la Victoria, aunque es cierto que me lo imaginaba más lejos. Una vez me decidí a subir, estaba mucho más cerca de lo que pensaba. No hay mucho trecho frente a la entrada de "Los Garrafones" (referencia que utiliza todo el mundo) subiendo todo recto hacia arriba. Una vez allí, la verdad es que el entorno es precioso y las vistas espectaculares.

Dentro, las instalaciones, fenomenales, trajeron a mi memoria otro "Guachinche" que me encantó, en éste caso en el Sur de la isla: El Cordero. Con su zona de comedor al aire libre, en plena finca, con el suelo de tierra, y donde dispone hasta de una zona de juegos con columpios.Tras cruzar otro comedor más o menos "normal", se accede a otra bonita zona de mesas, amplia y luminosa, con mucha planta alrededor, muy tranquila y acogedora. No había demasiada gente, aunque a medida que transcurría la tarde se completó casi medio aforo. Se estaba muy tranquilo y a gusto allí. A ver si la comida acompañaba...

La especialidad es la brasa, por donde pasan diferentes tipos de carne y embutidos. Bistec, Pollo, Chistorras, Morcillas... que también sirven en parrilladas. Y una vez destacado todo lo bueno, vamos a ponerle "peguitas". Esto lo tomo (ojo, que viene rollo) de un cocinero, que por cierto acaba de estar por aquí no hace mucho, Sergio Fernández, que me encanta, no sólo por cómo cocina, sino por como lo adorna con comentarios, con ese tono y estilo medio cheli, que hacen el programa que realiza en Canal Cocina mucho más entretenido. Una vez terminado el plato, se dirige a colocarlo en la mesa para que la cámara ofrezca un primer plano en detalle. Muchas veces, mientras lo deja allí, le dice, ufano y orgulloso, convencido de la perfección del plato: "venga, ponle peguitas". 

Pues yo, a un sitio como éste, con esa preciosidad de instalaciones, con el buen ambiente que se respira allí, con el buen servicio que tuvimos, si quiero ponerle "peguitas", ya que esperaba algo más en lo principal, la comida. Comenzamos con un plato de lo más típico y sencillo: unas Garbanzas, que pedimos casi siempre que aparecen en la carta, ya que nos encantan. Pues tenían buena textura, pero no sabían a nada. La ensalada no estuvo mal, aunque la encontré un poco escasa de contenido. La chistorra estaba rica, pero lo sorprendente, es que las papas fritas que las acompañaban ¡fueran congeladas!. Eso nos pareció a todos, y aún ahora que lo escribo mantengo la duda de que lo fueran, porque no lo puedo creer, pero esa forma y textura no se consiguen con papas naturales. Y terminamos con unas costillas asadas, muy sabrosas, aunque eso si, ya que estoy con las pegas, justitas de carne. Aunque eso no es achacable al restaurante (o sí).   

Terminamos con dos buenos postres, un flan y un mousse de limón. Para beber, una cuarta de vino y cuatro refrescos. Perdí la factura y no recuerdo el importe exacto de lo que pagamos, pero si que no me pareció caro, diría que rondó los 30 euros. No coincide en esta ocasión mi opinión final con la de los amigos lectores del blog que me lo recomendaron, ni con algún amigo al que le comenté después, y que lo tiene por un sitio de los conocidos y reconocidos de la zona. Esta es mi experiencia y así la cuento. Pero eso pasa a veces. Muchos diferirán de mis opiniones en éste blog, y eso es bueno, que todos contemos nuestra experiencia, y que los que lo lean se formen su opinión.

Dirección: Calle los Altos. LA VICTORIA DE ACENTEJO
Teléfono: 922-582 156
Coordenadas:

Latitud: 28.42216842468589 (28º 25' 19.81" N)
Longitud: -16.45913936826173 (16º 27' 32.9" W)

Pizzería Tiffany

Seguimos por el sur. Hasta el 29 de este mes, en Adeje, y dentro de su programa "Degusta.me 2013", están celebrando, entre otras cosas, una ruta de la tapa en la que participan hasta 63 establecimientos, ofreciendo tapa y bebida por 3 euros. Esta pizzería de la que les hablo hoy participa en la ruta, pero no fuí por eso. Al contrario, me enteré allí del evento. Ya he comentado aquí que he dejado de seguir estas rutas, ya que ha perdido el encanto de la novedad y el buen precio, pero me sigue pareciendo una buena iniciativa, si se hace bien. El que quiera saber más de la ruta, aquí tiene una información de lo más completa. 

El caso es que estábamos por la zona, viniendo de la estupenda Playa de la pinta, en Puerto Colón, la vimos y, la verdad es que, muy de vez en cuando, una pizza bien hecha apetece. Y cuando digo una pizza bien hecha, excluyo las que hacen en la primera pizzería que les viene a la mayoría de ustedes a la mente si les digo que llamen para pedir una pizza. Para mi eso es cualquier cossa menos una pizza. Y eso lo aplico también a las hamburguesas. En las dos cadenas de hamburgueserías más famosas, sin entrar a valorar la calidad, lo que te dan se parece a la foto como un huevo a una castaña. Prefiero pedirlas en otro sitio, llegado el caso. Me saben mejor, y además me evito el trance de parecer un estúpido cuando me toca el turno de enfrentarme a la persona que recoge el pedido. Como no voy mucho, no tengo práctica en el tema de los menús y demás, y me quedo en blanco mirando las fotos y los precios cuando pido una hamburguesa y me empiezan a decir que sale mejor si la pido con papas o aros y refresco mediano, y que por no se cuanto más tengo alitas de pollo o qué se yo. Al final acabo asintiendo con una sonrisa a todo lo que me dice. y pensando "ponme lo que quieras". Pero sigo, que me voy del tema.

De la Pizzería, poco que contar. Más o menos en éste tipo de establecimientos, como en los chinos, se suele encontrar lo que se espera. Lo que uno pide es que lo que se espera esté bueno, y les anticipo que lo poco que probamos aquí, lo estaba. En éste caso, Pasta y Pizza predominan en la carta. El sitio es acogedor, dentro de que está en un centro comercial (venido a menos, por cierto. Cosas de la crisis). Climatizado el interior, que se agradece con este tiempo y en el Sur, aunque nosotros preferimos quedarnos en la zona de terraza.

El personal, muy solícito y amable, nos atendió muy bien. En una mezcla de italo-castellano se esforzaba el camarero por explicarnos lo de la ruta de la tapa y la que ofrecían ellos: Unos Panzerotti, una especie de empanada que decidimos pedir. Probamos dos y estaban muy ricas. (por cierto. La foto del plato de Panzerotti la cogí de internet, ya que nos los comimos sin sacarle foto). Pedimos para el niño una hamburguesa con queso y papas fritas que ríete tu de las Macnosequé o la Bignosecuánto. Muy buena, y con buena pinta, no como "otras". Terminamos con una pizza Diavola, que no había probado nunca, y que nos encantó. Ligeramente picona, gracias al chorizo picante (escaso, eso si), y al aceite picante de elaboración propia que nos ofrecieron para "aliñarla". Muy buena, y con una masa fina y en su punto de crujiente. Para beber, una caña y dos refrescos (de botella de cristal, y de los grandes, no de jarabe). Al final, con dos cafés, pagamos poco más de 19 euros. Más o menos lo mismo que en "los famosos", y para mi no hay color. Si por lo comentado aquí puede quedar la impresión de que  no me gustan mucho McDonad's, Burguer King o Telepizza, entonces me he explicado bien. Pero cada uno que se deje los cuartos donde quiera.

Dirección: C/ Gran Bretaña, Centro Comercial San Eugenio

Local 65. Las Américas. ADEJE

Teléfono: 603-237 740

 Coordenadas:
Latitud: 28.07688992773622 (28º 4' 36.8" N)
Longitud: -16.73133906644398 (16º 43' 52.82" W)

Delicias de Guía

Ahora que muchos de ustedes andarán por ese Sur disfrutando de sol y playa, o padeciendo esta calufa mientras trabajan, les traigo aquí un sitio de comida casera, bueno y barato, donde poder ir a reponer fuerzas después de la dura actividad, o de vacacionar, que también cansa. Me trae buenos recuerdos de otra etapa de mi vida, en la que por cuestiones laborales iba mucho por el Sur, y haciendo tiempo al mediodía, daba el paseito hasta Guía de Isora, y paraba aquí en bastantes ocasiones. A falta de guachinches por el sur, y alejado de los sitios de comidas para turistas, aquí hay buenos platos, con toque casero, y a precios asequibles.

Hace poco pasamos por allí, y nos apeteció probar su comida de nuevo. Lo recordaba mayor, no sé si es mi memoria o es que ha tenido alguna reforma. Después de la zona de barra se accede al comedor, pequeño pero acogedor, y bastante frecuentado en días laborables por gente que hace un alto en el trabajo para reponer fuerzas con uno de sus menús. Si mi memoria no me falla, recuerdo unos buenos potajes, y una carne con papas muy rica. Aunque, ahora que tiro de recuerdos, potajes (y gazpachos) buenos los que comía en el comedor del Hiper Trébol de Adeje (que ya no es lo que era). Que tiempos...

Esta vez no estaba la cosa para potajes, así que pedimos un buen plato de albóndigas, colmadito y con una buena salsa. La Carne con papas estaba muy rica también. Vaya dos platos para un sopeteo.Y la de tiempo que hacía que no cataba un plato tan sencillo como la pechuga de pollo empanada. Tan sencillo y tan rico, si se prepara bien. Y este lo estaba. Carne tierna, y bien empanada. No pedimos postre, solo café y creo que un helado. Ni tampoco vino. Esta vez acompañamos con unos refrescos. Y está bien de precio, unos 25 euros por todo. Una buena paradita si les pilla el hambre por el Sur.

Dirección: Ctra. Gral. Sur, 85 GUÍA DE ISORA
Teléfono:  922-852 313

Coordenadas:

Latitud: 28.207994445267662 (28º 12' 28.78" N)

Longitud: -16.777725861871318 (16º 46' 39.81" W)

La tortilla del Bodegón Casanova

La variedad de tortillas que se pueden preparar es inmensa. Con las papas y el huevo se pueden combinar, con mejor o peor fortuna, casi cualquier ingrediente. Hemos probado unas cuantas, muy buenas, algunas con contenido poco menos que secreto. La última que probamos la relaté aquí hace poco, en casa Rosaura, donde, por cierto, preparan más de una decena diferente. Bueno, la penúltima. La última es ésta que les traigo hoy. Una tortilla que no tiene nada de especial, si miramos sus ingredientes, y quizá eso sea lo reseñable. Este Bodegón ha sido capaz de hacer un plato famoso y solicitado, a partir de la combinación más básica de los ingredientes que componen la tortilla española.

Ya me habían comentado hace tiempo que aquí el plato más demandado, desde hace más de veinticinco años, era la tortilla de papas. Y hace poco vi un reportaje en televisión que me refrescó el recuerdo. Así que un Sábado que estábamos cerca y no habíamos comido, nos acercamos sólo para probar esa famosa tortilla. Habíamos pasado por delante en multitud de ocasiones, de paso por esa zona de La Matanza, pero no habíamos reparado en el Bodegón, por las pequeñas dimensiones de su entrada. Dentro, aunque el espacio es reducido, hay bastantes mesas, y no se está apretado. Bien es cierto que a esa hora no había mucha gente.

Además de la especialidad, tienen unos cuantos platitos apetecibles para picotear, como los Churros de pescado, Atún en mojo, Carne con papas, Asadura, Garbanzas, Potas o incluso Callos. Como hacía tiempo que no la pedíamos, para la espera de la tortilla (tarda un poquito, dependiendo de como la quiera uno de hecha), nos entretuvimos dando buena cuenta de un platito de Carne con papas, muy sabrosas y tiernas.

Y por fin llegó la tortilla. No llama especialmente la atención por su aspecto al llegar a la mesa. Aparentemente, una tortilla normal, sencillita, de las que puede hacer uno en casa. Entonces, ¿que tiene que la haga tan especial y tan solicitada?. Los ingredientes son de lo más básico: huevos, papas, cebolla y perejil. Y tengo que decir que la tortilla estaba buenísima, tanto de sabor como de textura y acabado. El secreto puede estar la calidad de los ingredientes (dicen que "los huevos de Casanova" son de lo mejor). Y supongo que también influirá que con los años le hayan encontrado el punto óptimo de combinación de ingredientes,  y de tiempo de cocción. No se cuál será en realidad el secreto, pero de verdad que es la mejor tortilla "normal" que he comido. Acompañamos de una cuartita de vino y dos refrescos. Y como lo bueno hay que pagarlo, no fué barato, aunque tampoco demasiado exagerado. Cerca de 20 euros por todo. Hay que probarla.

Dirección: Calle San Antonio, 79. LA MATANZA DE ACENTEJO

Coordenadas:

Latitud: 28.438846126879454 (28º 26' 19.85" N)

Longitud: -16.450571699999955 (16º 27' 2.06" W)