Take Fusión

- - PONE CERRADO TEMPORALMENTE, PERO CREO QUE ES DEFINITIVO, Y SE TRASLADAN A LA LAGUNA - -

De nuevo por Tegueste, esta vez para visitar un sitio de apertura reciente, que nos llamó la atención por su propuesta. Me recordó otra similar, de hace ya unos años, la de un sitio llamado Bodegón La Palmera, en La Orotava, donde se comía muy bien, y que años después convirtió, junto con otro socio, en el restaurante Fusión, donde añadía a su oferta de cocina canaria, platos de cocina asiática. Por razones que desconozco, pero que no creo que estuvieran relacionadas con la comida, ya que lo que probamos de comida asiática también estaba muy bueno, la cosa no funcionó, y a los pocos meses, cerró para siempre. 

En este caso, aunque en su logo reza "Sushi & Mexican Fusion",  hay algo más que sushi en su oferta. Aquí la unión de ideas gira en torno a la gastronomía japonesa y mexicana. El local ya lo conocía, lo visitamos hace mucho tiempo, cuando lo ocupaba un Restaurante llamado San Gonzalo. No ha cambiado mucho, sobre todo la zona del comedor, a la que han dado unos toques para adaptarlos a su propuesta gastronómica. En la entrada es donde más se nota el cambio, ya que han personalizado la zona con colores y elementos nuevos. Cuando uno entra por primera vez,  cordialmente se encargan, a modo de guía, de explicar su concepto, así como el origen de  los objetos que han colocado de decoración. 

Una vez cruzado el pasillo que conduce al comedor, accedemos a una zona donde se respira tranquilidad. Ayuda que tenga menos mesas de las que recordaba, quizá por la separación que imponen las restricciones actuales. Sitio espacioso, presidido por un gran piano central, y con las estupendas vistas que ofrecen sus grandes ventanales, y sus paredes casi de cristal, ofreciéndonos el aspecto de los viñedos aledaños. El ambiente es el ideal para disfrutar de un buen rato, si la comida acompaña.  

La carta no es muy amplia, y se inclina más hacia el lado asiático. Del lado mexicano ofrecen lo más popular: Nachos, Tacos, Burritos, Quesadillas o Fajitas. Y por supuesto, la famosa Margarita. De momento sólo la preparan de fresa, y tengo que comentar que, estando buena, no tenía la textura ni el sabor de otras que he probado. Quizá es que no era de mis sabores preferidos, yo me inclino más por la de lima limón. Y eché de menos la copita o vasito con su sal en el borde. Y de la parte asiática, ofrecen en la carta Sopa Ramen, Gyozas, Baos, Tartar, y una gran variedad de Uramakis y Niguiris. Antes de detallar lo que probamos, para no reiterarme en los halagos a cada plato, todo lo que probamos estaba exquisito. 

De la parte mexicana probamos unos Nachos y unos Espartakos (Tacos de cochinita pibil).  Y de la parte asiática, la más desconocida para nosotros, y que ya nos conquistó, un plato llamado elemento agua, que es un uramaki de atún toro con aguacate y gamba, entre otras cosas. También un Bao de costilla a baja temperatura, y unas Gyozas de jabato meloso con curry. 

Los tres postres de la carta tienen unos originales nombres, y luego el detalle de lo que se compone, excepto uno llamado "Lujuria", que sólo lo sabrán cuando lo tengan en la mesa.  Fuimos a lo seguro, y pedimos uno llamado "Dulce pecado", sencillamente espectacular. Lo definen como "tarta de queso fluida en tierra de Cancún envestida con cereza amarena". Lo dicho, espectacular. Para beber, después de la pequeña decepción de la Margarita, continuamos con una cervezas. Y la cuenta final fué poco más de 62€ . Buen sitio, al que deseo mucha suerte, y al que habrá que volver para seguir descubriendo esos sabores de Asia.

Dirección: Carretera General del Socorro, 174. TEGUESTE
Teléfono: 922 54 23 90